La crecida del Paraná en Corrientes sacude el mercado de hacienda y empuja los precios de la carne

La crecida del río Paraná en la provincia de Corrientes forzó la evacuación de urgencia de entre 20.000 y 25.000 cabezas de ganado vacuno y bubalino, según estimaron productores y entidades rurales de la zona. La maniobra se realiza por arreo o mediante barcazas, dado que las vacas adultas pueden cruzar a nado distancias cortas mientras que los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía. La menor disponibilidad de hacienda comenzó a trasladarse de inmediato a los precios en el principal mercado de referencia del país.

Operativo de evacuación y riesgo de forraje

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió la complejidad del operativo y advirtió por la escasez de campos disponibles para reubicar la hacienda desplazada. El dirigente señaló que, si la emergencia se prolonga, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado evacuado. Al cierre de esta nota se esperaba que el pico de la crecida se registrara durante la semana siguiente, con la posibilidad de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

Vamos a los números: lo que pasó en Cañuelas

La menor oferta se reflejó con rapidez en el Mercado de Cañuelas, donde los valores de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana previa. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables. Los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que profundizó la reducción de oferta disponible. En términos relativos, el ajuste fue moderado pero se produjo en un contexto de plaza ya ajustada, lo que amplificó su impacto sobre las cotizaciones.

Panorama global: el informe del USDA

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para ubicarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas frente al máximo de 60,4 millones registrado en 2025. Para 2027, el organismo prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas. Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay, mientras que Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador.

Qué se puede esperar para el consumidor argentino

• La combinación de menor oferta local por la emergencia climática y un escenario internacional más ajustado tiende a sostener la presión alcista sobre los precios de la carne en las góndolas.
• El impacto inmediato se observa en los valores de la hacienda en pie, que suelen trasladarse al mostrador con un desfasaje de varias semanas.
• Argentina aparece como uno de los pocos países con producción creciente según el USDA, lo que atenúa parcialmente la dependencia de los vaivenes externos.
• La evolución de la crecida y la disponibilidad de campos y forraje serán determinantes para calibrar la magnitud del efecto en los próximos meses.