Verduras, carnes y bebidas lideran las subas de alimentos en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los alimentos volvieron a ser el capítulo dominante de la dinámica de precios en septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas concentraron los mayores aumentos en los relevamientos que difundieron las consultoras durante la tercera semana del mes, de acuerdo con la información disponible hasta el momento. Para el índice general, Analytica proyectó una inflación del 2% y EconViews, del 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto según el dato oficial de referencia.

Vamos a los números. Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en verduras durante las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva. Las frutas quedaron en segundo plano, con un incremento del 4,3% en igual período. LCG, por su parte, midió un avance del 2,3% en verduras en la tercera semana de septiembre, en sintonía con la tendencia de fondo que detectó la otra consultora.

Carnes y bebidas, el corazón de la suba semanal

Las carnes tuvieron un peso decisivo en la medición semanal de LCG: aumentaron 1,1% y aportaron la mitad del incremento total registrado en alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en señalar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa firma.

Las bebidas sobresalieron al observar un horizonte más prolongado. En el informe de LCG acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, esa categoría avanzó 0,8%, mientras los panificados subieron 0,7%, dos rubros que suelen funcionar como termómetro del gasto cotidiano de los hogares.

Promedio nacional y comparación interanual

En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados aumentaron 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron 0,6%, dos registros que muestran un encarecimiento más moderado que el de verduras y bebidas, pero persistente. Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, en tanto EconViews relevó 1,1% en alimentos. En el caso de LCG se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos.

En la comparación con el mismo mes del año anterior, Analytica y EconViews cerraron sus proyecciones para el nivel general en torno al 2%, mientras que la medición de LCG para alimentos mostró una segunda semana al alza, lo que configura un cuadro de presión sostenida sobre la canasta de consumo masivo. Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones sujetas a revisión cuando se conozca el dato oficial.

“Las carnes y sus derivados fueron el principal componente detrás de las subas que detectamos en septiembre.”Alejandro Giacoia, economista de EconViews