Ramallo Club baja la barrera de entrada a su red de franquicias y se prepara para duplicar su presencia nacional

La cadena de sándwiches de miga Ramallo Club relanzó su modelo de franquicia con una inversión inicial de USD 9.000, un monto que se ubica muy por debajo del promedio del segmento gastronómico, donde las entradas suelen rondar los USD 30.000. La compañía, que cuenta con 26 locales en el área metropolitana de Buenos Aires, seis propios y veinte franquiciados, decidió reducir la barrera de acceso luego de internalizar la comercialización que antes tercerizaba a una firma intermediaria.

Vamos a los números

El nuevo piso de USD 9.000 representa una caída del 47% frente a los USD 17.000 que la marca cobraba hasta hace pocos meses por un local de alrededor de 30 metros cuadrados. La facturación promedio anual por punto de venta se estima en USD 110.000 y la producción de la planta que la empresa posee en Munro, provincia de Buenos Aires, alcanza las 70.000 unidades mensuales, comercializadas a $1.700 cada una. La empresa proyecta un crecimiento del 30% en su facturación durante 2026 respecto al año anterior, impulsado por la incorporación de nuevas categorías como papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería.

En términos de comparación, la inversión inicial promedio para abrir una franquicia de gastronomía en Argentina se ubica en torno a los USD 30.000, según los registros sectoriales. De ese modo, la propuesta de Ramallo Club queda cerca de un tercio del valor de referencia, una brecha que la compañía atribuye a la eliminación del intermediario que comercializaba las franquicias y al manejo directo del vínculo con cada franquiciado.

“Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado.”Fuente de Ramallo Club consultada por este medio

Estrategia comercial y expansión territorial

La compañía apuesta a un modelo de rotación alta y márgenes ajustados por unidad, con el objetivo de sostener un flujo constante de ventas a partir de un ticket accesible. La meta para 2027 es alcanzar los 50 locales, lo que implica prácticamente duplicar la red actual. Hoy la operación se concentra en el área metropolitana de Buenos Aires, pero la firma ya evalúa desembarcar en otras provincias, con Neuquén como uno de los mercados analizados bajo un esquema de máster franquicia para que operadores locales desarrollen la marca en esa región.

Origen familiar y trayectoria

• La historia del negocio se remonta a unos forty años atrás, cuando inmigrantes de origen croata llegaron a la Argentina y se desempeñaron como cocineros.
• La generación siguiente continuó con la actividad y, ante una situación de desempleo, comenzó a elaborar recetas caseras de sándwiches de miga y tortas.
• El primer local abrió en Villa Luro y luego se trasladó a Núñez, sobre una calle que dio nombre a la marca.
• Actualmente la red opera con 26 puntos de venta y una planta central en Munro desde donde se abastece a toda la red.

La decisión de Ramallo Club se inscribe en un movimiento más amplio dentro del segmento de franquicias gastronómicas en Argentina, donde la presión sobre los costos de entrada se intensificó en los últimos años. En ese contexto, la marca buscó reposicionar su oferta con un esquema más accesible para potenciales franquiciados, apoyándose en una estructura productiva propia y en una red de distribución centralizada desde Munro.