Panificados, verduras y carnes empujaron la suba semanal de alimentos y proyectan una inflación de hasta 1,9% en septiembre

Un alza semanal de 3% en alimentos y bebidas fue la que midió la consultora LCG durante la segunda semana de septiembre de 2026, según informó la propia firma. Ese movimiento estuvo explicado casi en su totalidad por tres grupos de productos: panificados, verduras y carnes, todos ellos de presencia cotidiana en el gasto de los hogares. Después de varias semanas en las que LCG había registrado variaciones menores, bajas puntuales o precios sin cambios, el dato marcó una reversión en la dinámica de la categoría.

Vamos a los números. Dentro del relevamiento de LCG, los panificados lideraron los incrementos con una suba de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras registraron un aumento de 6,2% y las carnes, de 2,7%. Estos tres rubros concentraron prácticamente la totalidad de la variación semanal de la división, lo que vuelve a poner el foco sobre los componentes de la compra diaria.

La lectura de Analytica para la misma semana

El seguimiento de Analytica arrojó un resultado más moderado para el mismo período: una suba de 0,4%, frente al 0,8% que la firma había calculado para el inicio de septiembre. Si bien las dos consultoras coincidieron en marcar aumentos, las diferencias en la magnitud responden a metodologías y canastas distintas, una situación habitual cuando se contrastan relevamientos privados sobre la misma semana.

Las proyecciones para la inflación general de septiembre

• Las estimaciones privadas ubican la inflación general de septiembre de 2026 en un rango de 1,8% a 1,9%.
• Ese rango se ubica por encima del 1,7% registrado en agosto, que a su vez había mostrado una desaceleración respecto del 2,1% de julio.
• El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central, en tanto, mostró una mediana de 1,8% para septiembre, 1,7% para octubre, 1,6% para noviembre y 1,8% para diciembre.
• Para los próximos doce meses, el REM proyecta una variación de 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos respecto de la encuesta previa.
• En enero y febrero de 2027, la expectativa mensual se ubica en 1,6% en ambos casos.

La comparación con el promedio nacional y con el año previo

Frente al promedio nacional, el dato de LCG para la segunda semana de septiembre de 2026 se lee como un pico dentro de una trayectoria que venía relativamente tranquila en las semanas anteriores. En la comparación con el mismo mes del año pasado, la dinámica actual muestra un cuadro diferente: las proyecciones del REM indican que la inflación interanual cerrará 2026 en 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos respecto de la encuesta anterior, un nivel que describe un proceso de desaceleración gradual pero todavía con registros mensuales por encima del 1,5%.

En definitiva, las dos consultoras coincidieron en señalar que la segunda semana de septiembre trajo incrementos en alimentos y bebidas, con LCG marcando una suba pronunciada y Analytica un avance más moderado. Las estimaciones privadas y el REM del Banco Central anticipan, en paralelo, una inflación general mensual que se ubicaría entre 1,8% y 1,9% en septiembre, por encima del 1,7% de agosto, en un contexto en el que el año cerraría con una variación interanual del 30%, según la mediana de las proyecciones relevadas por la autoridad monetaria.