La Segunda y Crispy Malbec se quedaron con los máximos reconocimientos de Burgerpalusa 2026 en Buenos Aires

Dos hamburgueserías del país se quedaron con los premios principales de la quinta edición de Burgerpalusa, el festival que se realizó en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, y que durante dos jornadas reunió a más de diez mil personas según la organización. Las elegidas fueron Burgerteca, de Salta, con su preparación La Segunda, distinguida por el jurado, y Burger Shoppe, de Mendoza, con Crispy Malbec, la favorita del público que asistió al encuentro. Entre las dos jornadas se vendieron más de veinte mil hamburguesas.

Dos lecturas de un mismo concurso

El festival distinguió dos caminos dentro de la misma Competencia Federal. La Segunda se impuso en la vereda de los especialistas, mientras que Crispy Malbec se consagró en la elección de quienes pasaron por el predio y emitieron su preferencia. Para quien compara, la diferencia entre ambas recetas empieza por la base compartida de doble medallón de carne y se ramifica en los acompañamientos.

• La Segunda, de Burgerteca (Salta): provolone, queso azul y panceta; además, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en pan clásico. Obtuvo el premio del jurado.
• Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza): cheddar, pimientos, cebolla crispy y lactonesa, con una reducción de vino Malbec, en pan slider golden. Fue elegida por el público.

Las dos propuestas comparten estructura, pero cada una hace una apuesta distinta sobre cómo salirse del esquema clásico. La salteña trabaja con dos quesos fuertes, una crema de champiñones y alioli, con la panceta como sostén. La mendocina elige cheddar, lleva pimientos, una cebolla crocante, una lactonesa y suma como sello propio la reducción de Malbec, que dialoga con la identidad vitivinícola de la provincia.

Un recorrido federal con más de cien locales en el

La selección fue progresiva y tuvo varios filtros. Se inscribieron más de cien hamburgueserías de todo el país y 24 quedaron en una instancia difundida por YouTube, con cinco episodios de presentación ante un jurado. De ese tramo salieron ocho pasajes directos a la final, a los que se sumaron otros cuatro lugares mediante una votación en las redes sociales del festival. El formato dejó en evidencia la escala del encuentro y la variedad de propuestas que compitieron por un lugar en la última jornada.

Los premios para los ganadores fueron más allá del trofeo. Burgerteca recibió la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros de Uruguay y de Perú, además de 2.500.000 pesos en productos y otras distinciones. Burger Shoppe, por su parte, se llevó un trofeo, 2.800.000 pesos en productos y premios adicionales.

El resultado final de Burgerpalusa 2026 deja dos ganadores con perfiles complementarios y una pregunta que sobrevuela la jornada: qué pesa más a la hora de elegir una hamburguesa, si el veredicto de un jurado especializado o el paladar del público que paga por probarla. En esta edición, ambos se repartieron el protagonismo en partes iguales.