La falta de obra social y la presión sobre los salarios reabren la crisis del frigorífico Ecocarnes en San Fernando

La planta de Ecocarnes en San Fernando continúa operando con entre 530 y 550 empleados, pero la cobertura de salud y la preservación de los salarios se convirtieron en los ejes del conflicto que el gremio de la carne vuelve a poner sobre la mesa. Según Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), los trabajadores llevan casi un año sin obra social y la empresa registra aportes patronales incompletos y pendientes a lo largo de varios meses de 2026. La información surge de la denuncia sindical y de los registros difundidos por el propio sindicato en la antesala de la nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis prevista para el 5 de octubre.

Vamos a los números: la firma acumula 232 cheques rechazados por 5866,2 millones de pesos, de los cuales 231 figuran como no recuperados y solo uno aparece como pagado, de acuerdo con el registro de documentos comerciales citado por la representación gremial. De ese total, 200 rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por 4727,6 millones de pesos. A esa fotografía se suma una deuda con 20 entidades financieras, con obligaciones por 41.469 millones de pesos a julio de 2026 y compromisos mensuales cercanos a 1414 millones. En comparación con el mismo mes del año anterior, la concentración de rechazos en un solo período muestra un deterioro pronunciado del flujo de pagos de la compañía.

Faena a un tercio de la capacidad

El nivel de actividad de la planta también refleja las dificultades financieras. Vallejos señaló que durante la semana previa a la audiencia se faenaron cerca de 300 animales diarios, cuando la capacidad instalada ronda los 900 cabezas por jornada. En términos relativos, la planta opera en torno al 33 por ciento de su potencial, una cifra que se ubica muy por debajo del promedio nacional de utilización de la industria frigorífica y que reduce sensiblemente los ingresos operativos de la firma.

Sobre el plano salarial, el dirigente explicó que la compañía acercó propuestas para bajar costos en la última audiencia y que el gremio reclamó preservar las remuneraciones, dado que los trabajadores venían percibiendo sus haberes. La organización sindical realizó asambleas en el establecimiento y planteó como prioridades sostener el empleo y mantener el nivel de producción. Ecocarnes procesa carne vacuna tanto para el mercado interno como para la exportación, por lo que cualquier definición en la audiencia del 5 de octubre tendrá impacto sobre ambas destinos comerciales.

“Los problemas con los pagos de la cobertura de salud comenzaron hace aproximadamente un año y la empresa registra aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

• Empleados en actividad: entre 530 y 550 personas.
• Faena diaria: cerca de 300 animales, frente a una capacidad cercana a 900.
• Cheques rechazados: 232 documentos por 5866,2 millones de pesos, 231 sin recuperar.
• Deuda financiera: 41.469 millones de pesos a julio de 2026, con compromisos mensuales cercanos a 1414 millones.
• Próxima audiencia: 5 de octubre, en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis.