Gernika: un queso premiado terminó en una subasta solidaria de 4.200 euros

Por Marcos Ludueña, Turismo.

Un queso, una puja y una buena causa. En el mercado del Último Lunes de Gernika, la pieza ganadora del concurso de idiazábal se vendió por 4.200 euros. El dinero fue íntegramente para la residencia de mayores Juan Calzada, de esa misma localidad vizcaína.

El premio quedó en manos de Azkarra, una quesería familiar de Galarreta, en el valle alavés de Arana. Los hermanos Azurmendi, que están al frente del emprendimiento, ya habían ganado este certamen en 2016. Esta vez compitieron con varias decenas de queserías.

Una tradición que reúne a productores y visitantes

El mercado se celebra cada último lunes de octubre y tiene raíces medievales. Desde temprano, el casco histórico de Gernika recibe a productores de la comarca de Busturialdea y a visitantes de distintos puntos del País Vasco. Hay puestos de productos frescos y artesanías, además de actividades culturales.

Entre los momentos más esperados está el concurso de idiazábal, un queso con denominación de origen que se elabora con leche de oveja latxa o carranzana. Es de pasta prensada y suele ser ahumado, como la pieza que obtuvo el primer puesto.

Después del fallo llegó la subasta, otra parte de la tradición. A mí me gusta ese cruce entre el trabajo de los productores y la solidaridad: el bar Eguzki ofreció 4.200 euros por el queso y toda la recaudación quedó para la residencia. Para quienes anden por Bermeo, allí está el Eguzki, el bar que hizo la compra.