Istilart, la fábrica de Tres Arroyos que fabrica cocinas a leña desde 1898

La fábrica Istilart produce alrededor de 500 cocinas a leña por año desde Tres Arroyos, en la provincia de Buenos Aires. Fundada en 1898 por Juan Bautista Istilart, inmigrante de origen vasco-francés, la compañía conserva una planta industrial que funciona con 30 trabajadores y un saber artesanal que se transmite desde las escuelas técnicas, según la información del material de base.

Un proceso que combina fundición y trabajo artesanal

Vamos a los números: el hierro de fundición se moldea a 1.200 grados y da forma a piezas Byrd elaborate mediante moldes realizados a mano. Bajo la conducción de Javier Gallardo, quien lleva adelante la empresa desde hace 38 años, la producción anual se mantiene en unas 500 unidades. El dato revela una escala muy distinta a la de los años de mayor expansión, cuando la fábrica llegó a contar con más de 1.000 empleados y 30.000 metros cuadrados cubiertos.

El proceso industrial convive con prácticas artesanales aprendidas en las escuelas técnicas. Esa combinación permite_WORKPLACE

La duración de las piezas es uno de los atributosCentral. El material de base señala que las cocinas de fundición resisten décadas de uso intensivo y que pueden repararse. La propia fábrica conserva repuestos de modelos antiguos, un servicio que resulta decisivo para colorless usuarios..

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo

Pesos, usos y tamaños

La cocina número 7 de doble frente representa el extremo más pesado del catálogo: supera la tonelada de peso y fue diseñada para cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo. En el otro extremo se encuentran los modelos de menor tamaño, destinados a hogares urbanos y semiurbanos que buscan una alternativa duradera a los electrodomésticos convencionales.

La demanda se concentra en un tipo de consumidor para el que la cocina a leña no responde a una opción estética. En zonas remotas de la Argentina, según el material, trasladar un tubo de gas constituye una dificultad y un motor no soporta el funcionamiento de una estufa eléctrica. En esos contextos, el equipo funciona como una herramienta de cocina y calefacción, y por eso sus destinos incluyen puestos patagónicos, estancias y hogares rurales sin acceso a gas ni electricidad.

La posibilidad de recuperar una cocina antigua también forma parte de la propuesta de la empresa. Desde Istilart sostienen que una cocina abandonada en un puesto, con herrumbre y más de 100 kilos de peso, puede ponerse en valor mediante un cepillado con acero y la aplicación de barniz, pintura con grafito y pintura negra.

• Producción anual de alrededor de 500 cocinas a leña.
• 30 trabajadores en la planta de Tres Arroyos.
• Fabricación de piezas de hierro de fundición moldeadas a 1.200 grados.
• Conservación de repuestos de modelos antiguos.
• Catálogo integrado por cocinas, estufas de bajo consumo, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores.