Café y corazón: cuántas tazas y de qué forma se asocian con menos riesgo, según un cardiólogo

El cardiólogo Jorge Tartaglione abordó las dudas más frecuentes sobre el efecto del café en el corazón a partir de datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association. Los resultados matizan la idea de que la bebida es, necesariamente, perjudicial para la salud cardiovascular.

Cantidad de tazas y arritmias

Según explicó el especialista, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas. Más de cuatro tazas, en cambio, podría incrementar el riesgo cardíaco.

El tamaño de la taza importa

Tartaglione hizo una aclaración sobre las porciones: contar tazas no alcanza si no se considera su volumen. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, por lo que la cantidad real consumida es el dato relevante.

Presión, diabetes y energizantes

• Sobre la presión arterial, el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída.
• El consumo regular se relaciona con la diabetes tipo 2.
• Los energizantes, por su alta concentración de cafeína, pueden resultar perjudiciales.

Método de preparación, azúcar y horario

El método de preparación también pesa. El especialista destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente de la bebida que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol. Además, cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y aconsejó evitar el café por la noche si interfiere con el sueño.

“El café no es un postre”Jorge Tartaglione