Buenos Aires rained con dos premiosculinarios: un bodegón clásico y una cantina italiana

La ocupación hotelera viene marcando el ritmo de la temporada y el pronóstico para este fin de semana pinta favorable, aunque la agenda Premios internacionales:. Two Buenos Aires restaurants took home the country's main distinctions at the 2026 World Culinary Awards, an international competition recognizing restaurants, hotels, and gastronomic destinations through a combination of public and professional voting.

En la edición 2026,osos Preferences de Palermo, en el barrio de Palermo, ganó el título a mejor restaurante de la Argentina. El local, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala, abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas. Su edificio, de 1885, recupera la estética del bodegón porteño y su carta se apoya en platos como milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y comida casera. Entre sus especialidades más destacadas está la milanesa de bife de chorizo.

Un bodegón con memoria y un premio muy perseguido

El Preferido superó a otros cinco finalistas argentinos. El reconocimiento tiene un historial reciente: en 2024 y 2023 quedó en manos de Don Julio, mientras que en 2025 fue para Aramburu. La proposta de Palermo se renovó en 2019, cuando también recuperó la estética original de su clásico entorno porteño. No se trata solamente de un premio por una receta, sino por una forma de entender la mesa local.

El segundocec PLACE argentino fue para Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, en Retiro. El restaurante funciona dentro de un edificio histórico y se encuentra en una etapa de renovación que comenzó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. Su cocina evoca las cantinas italianas clásicas, con antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres.

• Ravioles de osobuco al Malbec.
• Lasaña emiliana.
• Risotto de azafrán y hongos.
• Cotoletta alla milanese.
• Tiramisú.

Cantina Cucina Italiana compitió contra otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país y ganó en la categoría de mejor restaurante de hotel de la Argentina. Su propuesta combina técnicas y sabores con el contexto Wine un edificio porteño de fuerte identidad. Entre sus platos más destacados figuran los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú.

Los World Culinary Awards surgieron en el mismo entramado organizacional que los World Travel Awards, que llevan actividad desde 1994. A diferencia de otras guías gastronómicas, el sistema de votación combina las notas del público con las de profesionales del sector, y estos últimos reciben el doble de peso. En la edición 2026, la votación estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto. La ceremonia de la séptima edición se realizó en Jamaica.